Pour 6 personnes
Temps depréparation : 8min Temps de cuisson : 40min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pâtes / Quotidien
Ingrédients :
- 500g de coudes 5 Extra
- 6 tomates bien mûres concassées
- 3 tomates
- 100g de mozzarella
- 1 oignon moyen finement émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 c.à.c de sel
- 1/2 c.à.c de poivre noir
- 1 c.à.c de sucre
- Quelques feuilles debasilic
Consigne de préparation
Pelez etciselez l’oignon et l’ail. Lavez et pelez les 6 tomates puis mixez-les pourobtenir une purée homogène. Coupez les 3autres tomates en petits dés
Préparation
- Préchauffez le four à 180C°.
- Dans un plat de gratin assez profond, mélangez les tomates concassées, les tomates en dés, l’huile, les épices et le sucre, puis couvrez d’eau.
- Incorporez les coudes crus au mélange de sauce.
- Couvrez hermétiquement le plat de cuisson avec du papier d’aluminium.
- Faites cuire les pâtes sur la grille du milieu du four jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, environ 30 minutes.
- Retirez délicatement le papier d’aluminium, saupoudrez la mozzarella râpée sur les pâtes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.
- Retirez du four et servez immédiatement avec quelques feuilles de basilic.
Conseils Extra
La cuisson lente au four permet auxpâtes d’absorber le maximum de goût et de saveurs de la sauce, essayez cettecuisson avec des pâtes courtes comme les torsades ou coquillages.
