Pour 4personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 25min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pâtes / Quotidien
Ingrédients :
- 320 g d’escargot Extra
- 250 g de tomates fraîches
- 200 g de haricots blancs déjà cuits
- 50 g de fromage râpé
- 2 gousses d’ail
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- Un bouquet de basilic frais
- Sel et poivre
- Piment
Consigne de préparation
Plongez les tomates dans de l’eau bouillante pendantune minute, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Pelez et écrasez les2 gousses d’ail.
Préparation
- Commencez par préparer la saucetomate, dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez lesgousses d’ail écrasées. Laissez dorer 1 à 2 minutes, puis ajoutez les tomates.
- Faites cuire la sauce à feu moyenpendant 10 à 15 minutes en écrasant les tomates à la fourchette. Assaisonnez avecdu sel et du poivre.
- Ajoutez les haricots cuits à la saucetomate.
- Mélangez bien et laissez mijoterencore 5 minutes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une louche d’eau chaudeou d’eau de cuisson des pâtes.
- Faites cuire les pâtes Extra dans unegrande casserole d’eau salée en suivant les instructions sur l’emballage.
- Égouttez les pâtes en réservant unpeu d’eau de cuisson, puis versez-les dans la poêle avec la sauce tomate et lesharicots.
- Mélangez bien pour marier lessaveurs, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Servez en saupoudrant les pâtes defromage râpé et de basilic frais ciselé.
Conseil Extra
Vous pouvez ajouter un joutezun oignon haché ou du céleri pour une sauce plus gouteuse !
