Pour 6 personnes
Temps depréparation : 20min Temps de cuisson : 30min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pâtes / Quotidien
Ingrédients :
- 500g depâtes coquillage Extra
- 250g debœuf haché
- 1 oignon
- 4 côtesde céleri
- 2 carottes
- 5 tomates
- 7 oncesde pâtes
- 1cuillère à soupe de concentré de tomate
- ½ tassede bouillon de bœuf
- ½ tassede lait
- Persil
- 150g defromage
- Sel etpoivre noir
- Huile d’olive
Consigne de préparation
Pelez l’oignon puis ciselez-lefinement. Grattez les carottes puis coupez-les en deux puis en demi-rondelles.Ebouillantez les tomates pour les débarrasser de leur peau, puis râpez-les oucoupez-les en gros cubes. Lavez puis coupez le céleri en cubes
Préparation
- Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif, puis ajoutez l’oignon émincé et faites revenir pendant environ une minute ou jusqu’à ce qu’il soit translucide avant d’ajouter les carottes râpées.
- Remuez bien, puis laissez cuire environ 2 minutes avant d’ajouter le céleri, laissez cuire encore 2 minutes.
- Ajoutez la viande hachée, laissez cuire environ 10 à 15 minutes. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir au goût, puis mélangez le tout.
- Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions sur l’emballage.
- Reprenez la viande, ajoutez le concentré de tomates puis le bouillon, mélangez bien et laissez mijoter environ 5 minutes.
- Ajoutez les tomates râpées puis remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé avant de verser le lait et d’ajouter le fromage râpé.
- Mélangez-les et laissez cuire environ 5 minutes, puis ajoutez les pâtes cuites et égouttées, remuez bien et retirez du feu.
- Saupoudrez de persil haché, puis servez et dégustez bien chaud !
Conseil Extra
Le laitajouté donne une onctuosité légère à la sauce. Vous pouvez utiliser des tomatescerise que vous coupez en deux avant de les incorporer à la sauce.
