Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 14 min
Difficulté: Débutant
Type de plat : Pâtes
2tasses de pâtes Garofalo Farfalle
1 ½tasse de filet de saumon coupé en petits cubes
3tasses de tomates hachées
1tasse de tomates cerises coupées en deux
1tasse d’olives vertes ou noires
3cuillères à soupe d’huile d’olive
2gousses d’ail écrasées
1piment Scotch Bonnet rouge sans pépins et finement haché
4cuillères à soupe de persil frais haché
Selet poivre noir au goût
Faiteschauffer l’huile d’olive dans une grande casserole peu profonde et faitesrevenir l’ail et le piment à feu moyen pendant environ 1 minute.
Ajoutezles tomates hachées et les tomates cerises, mélangez et laissez mijoter doucement(à découvert) pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce que la sauce soit un peuplus épaisse.
Incorporerdélicatement le saumon, les olives, les tomates cerises et le persil, puisassaisonner au goût. Retirer la sauce du feu, couvrir avec un couvercle etréserver pendant que vous égouttez les pâtes Farfalle.
Égouttezbien les pâtes, puis remettez-les dans la même casserole.
Ajoutezla sauce au saumon arrabbiata sur les pâtes, mélangez doucement et servezaussitôt. Garnir d’un peu plus de persil haché juste avant de servir.
