Farfalle aux courgettes - Extra Benhamadi

500 g de pâtes farfalle EXTRA
2 cuillères à soupe. huile d’olive
500 g de lanières de poitrine de poulet
1 petit (80 g) oignon, haché finement
200 g de champignons
1 courgette moyenne (200 g), coupée en deux dans le sens de la longueur et tranchée
2 c. thym frais haché
2 gousses d’ail, écrasées
1 cuillère à soupe. farine
300 ml de crème à cuisiner
1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon
(250 g) de fromage râpé
Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C / 180°C chaleur tournante
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver une tasse d’eau de cuisson
Pendant ce temps, faites chauffer 1 c. d’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer et mettre de côté
Ajouter le reste de l’huile dans la poêle et ajouter l’oignon et cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajouter les champignons et cuire en remuant fréquemment pendant 3-4 minutes
Ajouter les courgettes, le thym et l’ail; cuire encore 2 minutes
Incorporer la farine et cuire 1 minute. Versez la crème de cuisson, la moutarde et retournez le poulet cuit. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter 3 minutes
Incorporer la moitié du fromage Perfect Bakes, ½ tasse de l’eau de cuisson réservée et les pâtes cuites égouttées. Transférer dans un grand plat allant au four de 10 tasses (2,5 litres) et garnir du reste du fromage.
Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré