Fusilli aux épinards et champignons

Ingrédients

120 g de fusilli Extra Benhamadi
1,5 tasse de champignons en tranches
2 tasses d’épinards hachés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1-2 cuillères à café d’herbes de choix : thym frais et du basilic
1/2 cuillère à café de sel au goût
1/2 cuillère à café de piment fort en poudre ( selon le gout )

Préparation

1. Faites cuire les Fusilli selon les instructions. Et réservez de l’eau
2. Dans une grande poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et chauffer à feu moyen-doux.
3. Ajouter les champignons, une pincée de sel, bien mélanger pour enrober et cuire partiellement à couvert pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les champignons commencent à dorer.
4. Ajouter les épinards, mélanger et cuire à couvert jusqu’à flétrissement, 3 à 5 minutes.
5. Ajouter le sel, le poivre et les herbes et 1/4 de tasse ou plus d’eau de réserve.
6. Bien mélanger, laisser mijoter à feu doux, couvert pendant 2-3 minutes. Incorporer l’huile d’olive extra vierge et l’ail haché et bien mélanger.
7. Ajouter les pâtes, mélanger, goûter, ajuster le sel, les épices et les herbes. Retirez le feu après une minute.
8. Servir chaud!