Temps depréparation : 50 min Temps de cuisson : 10min
Difficulté: Débutante
Type de plat : Pâtes
Ingrédients :
200/250 gr de viande hachée
200 g de langues d’oiseau Extra
2 oignons
2 gousses d’ail
1 c.à.c de paprika
1 c.à.c d’origan
25 cl de bouillon de légumes
1 c.à.s de concentré de tomate
Fromage râpé de bonne qualité
Huile d’olive
Sel & poivre
Consigne de préparation :
Pelez et ciselez finement l’oignon.
Préparation
Préparez la viande hachée en la plaçant dans un saladier, ajoutez leconcentré de tomates, un oignon haché, salez et poivrez. Bien mélanger le toutavec les mains bien propres puis façonnez des boulettes
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez le 2èmeoignon puis l’ail, faites revenir sur feu doux.
Ajoutez le paprika et saupoudrez d’origan. Laissez revenir un peu puis ajoutezensuite les boulettes
Faites- les cuire quelques minutes à feu vif puis les retournerdélicatement pour ne pas les briser. Salez et poivrez.
Lorsque les boulettes sont dorées, ajoutez un peu de bouillon et poursuivezla cuisson pendant une quinzaine de minutes à feu doux
Mettez alors les boulettes de côté dans une assiette
Ajoutez dans la sauteuse les langues d’oiseau, ajoutez le bouillon etlaissez cuire en remuant pratiquement constamment. Salez et poivrez
Au bout de 5 minutes de cuisson, ajoutez le fromage et poursuivez lacuisson jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
Eteignez le feu et laissez les langues d’oiseau s’imprégner du reste dubouillon
Dressez les assiettes avec leslangues d’oiseau avec les boulettes en saupoudrant de fromage râpé et d’origan.
ConseilExtra
Lorsqu’il n’y a plus de liquide, goûtez pour voir si les langues d’oiseau sont cuites, sinon ajoutez un peu de d’eau et poursuivez le temps de cuisson
