Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 20min
Difficulté : facile
Pour 04 personnes
Ingrédients :
- 400 g Linguine Extra
- 800 g Sardine
- 3 Tomates
- 1 Oignon
- 50 g Raisin de Smyrne
- 30 g Pignon
- 12 Olive noire
- 1 c. à café Graine defenouil
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Consigne de préparation :
Écaillez, étêtez et videz les sardines. Rincez etessuyez-les. Séparez les filets.
Préparations :
- Faites-les rapidement dorerà la poêle dans un fond d’huile avec les graines de fenouil puis égouttez etsalez-les. Chauffez un filet d’huile dans la poêle essuyée. Faites-y fondrel’oignon émincé 3 à 4 min. Ajoutez les tomates pelées, épépinées et concassées.Faites cuire 10 min à feu doux. Salez, poivrez.
- Ajoutez les raisins, lespignons, les olives et les sardines. Laissez mijoter 5 min, le temps de cuireles pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égouttez et versezdessus le contenu de la poêle. Mélangez et servez.
- Facultatif : vouspouvez ajouter de la chapelure dorée à la poêle sur le dessus, pour lecroustillant.
Conseil Extra
Pour écailler les sardines, il suffit de lesfrotter avec le pouce à « rebrousse-écailles », de la queue vers la tête, sousun filet d’eau froide
