Plumes au poulet aux tomates séchées

Temps de cuisson : 12 min
Temps de préparation : 15 min

Nombre de personnes : 6
Difficulté de recette : Facile

Ingrédients

  • 2 et 2/3 tasses de pennes Extra
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 poitrines de poulet sans peau coupées en fines lanières
  • 3 échalotes sèches (ou petits oignions) émincées
  • 1 tasse de champignons émincés
  • 1 tasse d’olives noires tranchées
  • 2/3 de tasse de crème fraîche pour cuisine
  • 1 c. à soupe de feuilles de thym hachées
  • 1/4 de tasse de tomates séchées hachées grossièrement

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Cuire les lanières de poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Transférer le poulet dans une assiette et réserver.
  3. Dans la même poêle, cuire les échalotes avec les champignons et les olives noires 3 minutes.
  4. Ajouter la crème fraîche, le thym et les tomates séchées. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
  5. Ajouter le poulet et les pâtes dans la poêle. Réchauffer de 2 à 3 minutes en remuant.