Pour 6 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 20min
Difficulté: débutante
Type deplat : Pâtes/ Végétarien
Ingrédients :
- 500gPâtes Escargot Extra
- 4 c.à.s gde beurre
- 2 c.à.sd’huile d’olive
- 8gousses d’ail
- 1/2 bouquetde persil
- 1 citron
- 1 c.à.cde flocons de piment rouge
- 80g defromage râpé
- Sel etpoivre
Consigne de préparation
Pelez l’ailet hachez-le finement, procédez pareillement pour le persil. Lavez le citron,zestez-le puis pressez-le pour extraire le jus.
Préparation
- Mettez les pâtes Escargots à cuire dans une grande marmite d’eau bouillante salée en réduisant de 3 minutes le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen avec l’huile d’olive, ajoutez l’ail et 1 pincée de sel, faites revenir 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le persil ciselé, le piment, le zeste et le jus de citron, mélangez le tout sur le feu pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une sauce veloutée.
- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les en réservant une louche de l’eau de pâtes.
- Incorporez les pâtes à la sauce puis ajoutez ½ louche de l’eau de cuisson des pâtes réservée avec la moitié du fromage râpé, mélangez pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce, corrigez l’assaisonnement et faites mijoter 2 à 3 minutes.
- Servez chaud avec le reste de fromage râpé.
Conseil Extra
Ce plat de pâtes végétarien est parfait pour un repas de dernière minutecar les ingrédients sont simples, abordables et disponibles dans toutes lescuisines.
