TYPE DE PLAT: PATES TEMPS DE PRÉPARATION: 10 MINUTES TEMPS DE CUISSON: 20 MINUTES TEMPS TOTAL: 30 MINUTES PORTIONS: 4 PERSONNES
INGRÉDIENTS
360 g PENNE AUX BLE COMPLET EXTRA
350 g courgettes moyennes et bien fermes
1 gousse ail
Persil
huile d’olive vierge extra
sel
poivre
Fromage râpés pour servir
INSTRUCTIONS
Laver et couper les courgettes en fines rondelles ou en dés
Dans un poêle à fond épais, faire revenir l’ail coupé en deux dans 4 càs d’huile d’olive. Dès qu’il commence à peine à colorer, ajouter les courgettes, saler et les faire sauter (en mélangeant de temps à autre) 5 bonnes minutes. Elles doivent colorer sans brûler. Ajouter la moitié du persil ciselé.
Verser un fond d’eau (même pas 1/2 cm) et laisser cuire encore 5 minutes (voire un peu plus selon les goûts). Éteindre, saler encore un peu et poivrer. Ajouter le reste de persil.
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d’eau. La saler et y faire cuire les pâtes les temps indiqué sur le paquet.
Égoutter les pâtes les verser dans la poêle. Mélanger bien, verser encore un peu d’huile si besoin.
