Ingrédients :
360 g de cheveux d’ange Extra cuit à la vapeur
10 cl de lait
1/2 c. à café de sel
2 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger
150 g de raisins secs
40 g de beurre
50 g de sucre glace
Pour servir :
200 g d’amandes mondées, grillées et concassées
2 c. à soupe de sucre glace
1 c. à thé de cannelle
Préparation :
1.Saler le lait et le chauffer. Laver les raisins secs et les hacher finement.
2.Dans un grand plat, déposer le vermicelle chaud et l’enduire de beurre.
3.Arroser le vermicelle de lait chaud, d’eau de fleurs d’oranger puis incorporer les raisins secs et le sucre glace.
3.Dresser le vermicelle dans un plat de service, le saupoudrer d’amandes concassées, de sucre glace et de cannelle.
4.Servir la Seffa accompagnée de lait parfumé à l’eau de fleurs d’oranger.
