Faites cuire les pâtes dans l’eausalée bouillante jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égouttez et réservez environ 125 ml(1/2 tasse) d’eau de cuisson
Dans une grande poêle, à feu moyen,faites fondre le beurre, faites sauter les oignons et les champignons environ 5à 7 minutes. Ajoutez l’ail et les tomates.
Poursuivez la cuisson 3 minutes enmélangeant. Ajoutez la crème et le fromage. Saler et poivrer.
Continuez la cuisson, tout en mélangeant,jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce crémeuse et épaisse.
Incorporez les pâtes cuites à lapoêle de sauce et bien mélanger, en y ajoutant un peu d’eau de cuisson aubesoin pour allonger la sauce et bien enrober les pâtes.
Saupoudrez de fromage et d’herbesfraîches. Servez aussitôt.
