Tagliatelle au thon

Ingrédients

400 g Tagliatelle Extra Benhamadi
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
200 g de thon en conserve
2 petit oignon brun
2 ail
40 g de champignon de préférence frais
250 g de tomates hachées (en conserve ou fraîches)
Persil frais
Pincée de sucre
Piment rouge ou poivre de Cayenne
Sel et poivre
Fromage fraîchement râpé

Préparation :

1. Mettez une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et ajoutez l’huile d’olive et l’oignon finement haché et l’ail. cuire doucement pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il ramollisse.
2. A jouter les tomates hachées et la pincée de sucre, cuire environ 15min à feu doux. Ajoutez ensuite les champignon et un peu de liquide de trempage. Incorporer le thon et le persil frais et assaisonner au goût, avec du sel, du piment et du poivre noir fraîchement moulu, cuire 5 min supplémentaires.
3. Cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Retirer les pâtes avec une pince (ne pas égoutter l’eau) et ajouter à la poêle avec la sauce.
4. Ajouter un peu d’eau de cuisson et bien mélanger pour enrober les pâtes dans la sauce. Servir immédiatement avec un filet d’huile d’olive, de persil frais et de parmesan si vous le souhaitez.