450 g champignonsfrais, tranchés ou coupés en quartiers
350 gtomates émincées
2 c.à.s de beurre
1oignon, finementhaché
2 gousses d’ail,pelées, dégermées et finement haché
1/4 tasse d’eau decuisson des pâtes
1/4 tasse de crèmefraîche
1 tasse de fromagerâpé
Thym
Sel et poivre dumoulin
Préparation
Faites cuire les pâtes dans l’eau salée bouillante jusqu’à ce qu’ellessoient al dente.
Égouttez et réservez environ 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson
Dans une grande poêle, à feu moyen, faites fondre le beurre, faites sauterles oignons et les champignons environ 5 à 7 minutes. Ajoutez l’ail et les tomates.
Poursuivez la cuisson 3 minutes en mélangeant. Ajoutez la crème et lefromage. Saler et poivrer.
Continuez la cuisson, tout en mélangeant, jusqu’à ce que le fromage soitfondu et la sauce crémeuse et épaisse.
Incorporez les pâtes cuites à la poêle de sauce et bien mélanger, en yajoutant un peu d’eau de cuisson au besoin pour allonger la sauce et bienenrober les pâtes.
Saupoudrez de fromage et de thym. Servez aussitôt.
