Pour6 personnes
Tempsde préparation : 15 min Tempsde cuisson : 15 min
Difficulté: Débutante
Typede plat : Pâtes / Healthy
Ingrédients :
Lavez, pelez les tomates en les passant 1 minute dans de l’eau bouillante,épépinez-les puis coupez-les en petits morceaux. Lavez le persil, effeuillez-leet coupez les tiges en petits dés. Hachez finement l’ail.
1- Faites bouillir une grande casserole remplie d’eau pour préparer les penne.
2- Pendant ce temps, commencez à préparer la sauce, dans une poêle large et profonde, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché, les flocons de piment et les tiges de persil coupées en petits dés. Faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
3- Ajoutez les tomates concassées, l’origan, le basilic, le poivre noir et le sel. Remuez le tout et laissez cuire la sauce à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle épaississe un peu.
4- Entre temps, l’eau de cuisson des pâtes a commencé à bouillir, alors ajoutez du sel et versez les penne dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent al dente.
5- Une fois les penne cuites, égouttez-les en conservant un bol de l’eau de cuisson.
6- Lorsque la sauce est épaisse et cuite, retirez la casserole du feu, ajoutez les feuilles de persil fraîchement hachées et les pâtes cuites et mélangez le tout.
7- Dressez les pâtes dans des assiettes et servir avec du fromage à pâte dure fraîchement râpé et un petit filet d’huile d’olive.
Pour une version plus relevée, ajoutez un petit piment à la sauce.
