Pour 8 pains
Temps depréparation : 20min Temps de cuisson : 15min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pains/ Brunch / Accompagnement/Petit Budget / Express
Ingrédients :
- 300 g de farine Extra
- 4 oignons
- 250g fromages frais
- 150g d’eau froide
- ½ c.à.c de levure chimique
- 1 c.à.c de vinaigre de cidre
- 1 c.à.s de piment
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Consigne de préparation
Pelez et émincez finement les oignons.
Préparation
- Dans une poêle versez un filetd’huile d’olive puis, à feu moyen, faites fondre et dorer les oignons.Assaisonnez en sel et poivre à convenance.
- Pendant la cuisson des oignons,préparez la pâte à pain rapide : dans la cuve d’un robot muni d’un crochetversez la farine, la levure, le vinaigre, 1/2 c. à café de sel, 2 c. à souped’huile d’olive et l’eau. Pétrissez environ 10 min.
- Sur le plan de travail fariné,déposez la pâte et divisez-la en 8 portions identiques, puis mettez-les enboule.
- Toujours sur le plan de travailfariné, aplatissez les boules de pâte de façon à former des cercles d’environ10 à 12 cm de diamètre.
- Déposez au centre de chaque cercle 1c. à soupe de fromage frais, les oignons cuits puis assaisonnez à convenanceavec du piment. Refermez en pinçant bien la pâte afin d’enfermer la garniture.Faites de même pour les 7 autres boules de pâte.
- Sur le plan de travail fariné,déposez les boules côté fermeture en dessous. Aplatissez délicatement lesboules pour en faire des disques. Farinez régulièrement le plan de travail afind’éviter que la pâte se perce ou que la garniture fuit.
- Faites cuire les petits pains, à feumoyen, dans une poêle anti adhésive. Laissez-les cuire jusqu’à ce que la pâtesoit dorée puis retournez-les afin de les faire dorer sur l’autre côté.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonnezles petits pains farcis d’huile d’olive puis servez-les aussitôt avec unesalade ou des grillades.
ConseilsExtra
Pour ces pains farcis cuits à la poêle et qui ne nécessitent pas de temps de repos, vous pouvez ajouter ou varier la farce selon vos préférences.
