Pizza aux olives et câpres

Pour 05 personnes

Temps depréparation : 15 min         Temps de cuisson : 30 min

Difficulté: débutante 

Type deplat : Pizza

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 500g farineExtra 250 g
  • 400 gd’eau
  • 20gd’huile d’olive
  • 10g desel fin
  • 8g delevure de boulanger

Pour la garniture :

  • 450g detomates 
  • 150g detomates cerise
  • 10gd’huile d’olive
  • 1 pincéede sel
  • Câpresvolonté
  • 45 olivesnoires dénoyautées
  • Basilic 
  • Fromagerâpé

Consignede préparation

Lavez les tomates et râpez-les pour obtenirune purée.

Préparation

  1. Commencezpar préparer la pâte à pizza, versez la farine dans un grand bol 1.Ajoutez l’eau et la levure, mélangez bien jusqu’à obtenir une pâtehomogène et moelleuse. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis ajoutez l’huile.Ajoutez ensuite le sel et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.Couvrez la pâte avec un film plastique et laissez lever à températureambiante pendant 3 heures.
  2. Après letemps de repos, la pâte aura doublé de volume 10. Huilez un moule ettransférez-y la pâte. Aplatissez délicatement la pâte et étirez-la avec vos mains.
  3. Laissezreposer la pâte dans le moule pendant 10 minutes, puis étalez-la davantage avecle bout des doigts jusqu’à couvrir toute la surface du moule.
  4. Assaisonnezla sauce tomate avec du sel et de l’huile. Versez-la sur la base de la pizza enlaissant quelques centimètres libres du bord.
  5. Après letemps de repos, disposez les tomates cerise préalablement lavées et coupées endeux sur la surface de la pizza, en appuyant légèrement. Ajoutez également descâpres et un filet d’huile.
  6. Laissezreposer encore 30 minutes à l’abri des courants d’air. Préchauffez le four à220°C.
  7. Enfournez lapizza et laissez cuire pendant 25 minutes. Sortez ensuite du four et saupoudrezla pizza de fromage râpé 20.  Faitescuire encore 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  8. Sortez dufour, décorez avec les olives et du basilic.

Conseil Extra

Vous pouvez ajouter despoivrons à la garniture, avec cette recette de la pizza sans pétrissage, mêmeles débutants en cuisine pourront obtenir un résultat fantastique !