Auch El Boulboul
Pour 06 nix
Temps de préparation : 25min Temps de cuisson : 20min
Difficulté : facile
Type de plat : dessert
Ingrédients :
- 750g de ktayef
- 150g beurre
- 2 càs d’eau de fleur d’oranger
- ½ citron
- 200g sucre
- 120g pistache décortiquées
Consigne de préparation
Faites fondre le beurre sur feu doux. Démêlez les trois quarts des ktayefs. Préchauffez le four à 180°C.
Préparation
- Arrosez de beurre fondu etdivisez les filaments en six bandes.
- Enroulez les filaments pourformer six nids.
- Les tassez dans les empreintesd’un moule à muffins en silicone ou en métal.
- Faites dorer 20 min au four.
- Dans une casserole, porteZ 20 cld’eau à ébullition avec le sucre et 1 filet de jus de citron.
- Laissez frémir 10 à 15 min pourobtenir un sirop épais.
- Parfumez d’eau de fleurd’oranger.
- Démoulez les nids sur uneassiette ou dans une caissette en papier.
- Les arrosez peu à peu de sirop.
- Laissez refroidir.
- Plongez les pistaches dans lereste du sirop et le cuisez 5 min.
- Égouttez et déposez les pistachesau centre des nids.
Conseil Extra
Serviez les nids dans des caissettes en papier accompagnée d’une bonnetasse de thé à la menthe.
