Pour 6 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 15min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Gâteaux & Pâtisserie / Sablés
Ingrédients :
-
- 360gfarine Extra
- 227g debeurre ramolli
- 150g desucre cristallisé
- 2 grosjaunes d’œufs
- 1cuillère à café d’extrait de vanille
- ½cuillère à café de sel
- Confiturede fruits (confiture de fraise ou d’abricot)
Consigne de préparation
Tamisez la farine, râpez l’un des 3 citrons avantd’en extraire son jus. Préchauffezle four à̀ 180 °C
Préparation
- Dans une jatte ou dans le bol d’un batteur, fouettez le beurre et le sucre ensemble à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance crémeuse, environ 1 minute.
- Ajoutez les jaunes d’œufs, la vanille et le sel et battez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Tout en mélangeant à feu doux, ajoutez progressivement la farine et battez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Arrêtez et raclez le bol au besoin pendant le mélange.
- Formez avec la pâte des boules de la taille d’une cuillère à soupe et roulez-les entre vos paumes pour lisser.
- Placez les boules sur une feuille et appuyez avec votre pouce ou le dos d’une cuillère à café au centre de chaque boule de pâte pour créer une cavité. Réservez au congélateur pendant 30 minutes ou pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à180°C. Faites sortir les boules de pâtes.
- Tapissez deux grandes plaques à pâtisserie de papier cuisson.
- Placez les boules congelées sur les plaques. Remplissez les cavités d’environ ½ cuillère à café de confiture.
- Faites cuire 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent tout juste à brunir.
- Laisser refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie avant de les déguster.
Conseil Extra
Vous pouvezconserver ces gâteaux dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine.
