Pour 6 personnes
Temps depréparation : 25min Temps de cuisson : 15min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pâtes / Quotidien / Végétarien/ Eté/ salade
Ingrédients :
- 250g de plombExtra
- 2 tomates
- 1concombre
- 1 oignon
- 4 c.à.sd’huile d’olive
- 1 c.à.cde moutarde
- 1 c.à.cde zeste de citron
- ½ c.à.cde miel
- 4 c.à.sde jus de citron
- 1 goussed’ail
- 100gd’olives noires dénoyautées en rondelles
- Sel &poivre
- ½ bouquetde persil ou de menthe
- 1/2 tassede noix hachées
- 1/2 tassede raisins secs
Préparation
- Lavez et coupez les légumes en petits dés. Faites griller les noix dans une poêle sèche à feu moyen en remuant fréquemment jusqu’à ce que les noix soient dorées et parfumées, de 5 à 10 minutes.Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les plombs selon les instructions portées sur l’emballage.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette dans un grand bol, fouettez l’huile, la moutarde, le miel, le zeste de citron, le jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre.
- Une fois cuits, passez les plombs à l’eau fraîche puis égouttez-les.
- Incorporez-les dans un saladier et versez dessus la vinaigrette, mélangez bien.
- Incorporer le concombre, la tomate, les herbes, les noix et les raisins secs.
- Goûtez l’assaisonnement et ajustez en sel et/ou en poivre au besoin.
- Dégustez aussitôt ou couvrez et réservez au frais environ 1 heure si vous préferez la consommer fraîche.
Conseil Extra
Si vous prévoyez de préparer un jour ou deux à l’avance, gardez les tomates et les noix séparées jusqu’au moment de servir pour préserver leur croustillant.
