Pour 6 personnes
Temps depréparation : 05min Temps de cuisson : 20 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Sauce / Les Essentielles de Extra
Ingrédients :
- 750g de tomates
- 2 piments rouge
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 bouquet de basilic frais
- Sel, poivre
Consigne de préparation
Faites une incision en croix sur la base des tomates puis plongez les tomates dans de l’eau bouillantes hors du feu laissez 5 minutes, retirez-les puis ôtez la peau ensuite mixez-les pour obtenir une purée homogène.
Préparation
- Pelez l’ail et ciselez-le. Lavez et coupez le piment et le poivron séparément. Ciselez le basilic finement.
- Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites chauffer doucement à feu doux. Ajoutez le piment rouge frais, faites-les rissoler pendant 5 min ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
- Ajoutez ensuite l’ail et le basilic. Mélangez bien le tout dans la poêle.
- Incorporez ensuite les poivrons coupés. Couvrez avec un couvercle pour les faire transpirer plus rapidement.
- Quand les poivrons deviennent tendres, versez la purée de tomates.
- Servez ensuite avec votre assiette de pâtes !
Conseil Extra
Si vous ne disposez pas de basilicfrais, vous pouvez utiliser du basilic séché ou d’autres herbes comme l’origanou le thym pour apporter une saveur semblable.
