Pour 6 personnes
Temps depréparation : 15min Temps de cuisson : 25min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Végétarien / Légumes/ Express / Bruch & Collation
Ingrédients :
- 200g de farine Extra
- 750 g de courgettes
- 3 oignons
- 4 gousses d’ail écrasées
- 4 œufs
- 15cl de lait écrémé
- 80 g de farine
- 50 g de fromage fraîchement râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Consigne de préparation
Lavez les courgettespuis coupez-les en bâtonnets. Pelez et émincez l’oignon
Préparation
- Dans un saladier mélangez les œufs, la farine, le mélange lait jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez le fromage, assaisonnez en sel et poivre.
- Ajoutez les courgettes, l’ail et les oignons coupés finement.
- Versez dans un plat à four pas très épais. La Scarpaccia, ne doit pas être plus épaisse qu’1.5 cm, bien étalée en lissant pour que la préparation soit de même épaisseur partout.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 20 à 25 min de cuisson dans un four préchauffé à 210°C.
- La scarpaccia est prête quand elle est dorée, mais qu’elle reste souple et moelleuse.
Conseil Extra
Vous pouvez parfumer le platen ajoutant du thym ou du persil
