Pour 6personnes
Temps depréparation : 15 min Temps de cuisson : 15min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Gâteaux & Pâtisserie
Ingrédients :
- 500g de farine Extra
- 140g de chocolat noir à pâtisser ou dessert
- 140g de beurre
- 100g de sucre
- 80g de zestes d’orange
- 2 c.à.cde bicarbonate de soude
- 1 c.à.cde sel
- 15 cl delait fermenté (lben) ou de yaourt nature dilué à l’eau
Consigne de préparation
Détaillez les zestes d’oranges en petits dés de 5 mmde côté et coupez le chocolat grossièrement.
Préparation
- Coupez le beurre en dés. Dans le bol du robot ou dans un saladier ajoutezla farine, le sucre, le sel et le bicarbonate, mélangez le tout
- Ajoutez le beurre et faites sabler la pâte du bout des doigts ou au robot.
- Préchauffez le four à 200 °c.
- Ajoutez les dés d’oranges et lesmorceaux de chocolat dans le bol puis le lben ou le yaourt.
- Mélangez rapidement pour que la pâte s’amalgame. Formez une boule.
- Renversez-la sur un plan de travail généreusement fariné et aplatissez-laavec la paume de la main pour former un carré d’environ 15 x 15 cm.
- Coupez en 9 carrés à l’aide d’un coupe-pâte ou d’un couteau.
- Déposez les scones sur une plaque à pâtisserie et enfournez-les pour 15minutes.
- Sortez la plaque du four et mettezles scones à refroidir quelques minutes sur une grille avant de les déguster.
ConseilExtra
Il faut procéder rapidement à partirdu moment où le lait fermenté a été ajouté dans le bol de préparation : c’estla réaction de son acidité avec le bicarbonate qui permet à la pâte de biengonfler.
