Plat pour : 40 à 50 biscuits environ Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 15min
Ingrédients :
350 g de semoule Moyenne Extra + 4 c.à soupe pour lacuisson
150 ml de lait
100 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 à 2 c. à soupe de sucre semoule
1/2 c. à café de sel
Préparation
Dans un grand bol, déposez la semoule avec le sucre et la levure, mélangezpuis ajoutez le sel
Ajoutez le beurre fondu puis travailler délicatement pour avoir une pâtesablée.
Incorporez le lait, laissez reposer la pâte qui est devenue liquide letemps qu’elle absorbe complètement le lait.
Chauffez une poêle à fond épais.
Disposez la pâte sur un plan de travail saupoudré de semoule, prélevez uneboule de pâte de semoule, l’aplatir puis former des cercles de pâtes à l’aided’un verre ou emporte-pièce
Faites cuire les galettes environ 4 mn avant de les retourner à l’aided’une spatule.
Essuyez la poêle et recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez vos harchas chaudes accompagnées de miel.
ConseilExtra
Faire cuire les harchas sur feu doux pour qu’elles soientbien dorées mais aussi bien cuites de l’intérieur
