Pour 6personnes
Temps depréparation : 50 min Temps de cuisson : 15 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pain
Ingrédients :
- 2 mesures de semoule fine ou moyenne
- 1 mesure de farine
- 1 verre d’huile végétale
- 50 g de sucre
- 20 g de levure de boulanger sèche
- 2 c.à.s de paprika
- 1 c a c de carvi
- 1 c a c de grains d’anis
- Sel
- Eau
Consigne de préparation
Préparez un levain en mélangeant 2 c a s de farine avecla levure de boulanger et un peu d’eau tiède
Préparation
- Tamisez la farine et la semoule dansun grand récipient
- Ajoutez le paprika, le carvi et lesgrains d’anis
- Sablez avec l’huile végétale avantd’ajouter le levain
- Ajoutez juste assez d’eau pourobtenir une pâte ferme. Pétrissez le mélange pendant plusieurs minutes au robotou pétrin jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
- Boulez la pâte et laissez reposerdans un endroit tiède pendant environ 30 mn même plus
- Dégazez votre pâte découper et formezdes boules de pain, laissez reposer 30 minutes
- Passées les 30 minutes, les painsauront doublé de volume, badigeonnez chaque pain d’eau avec un peu d’eau
- Faites cuire à four chaud à 200°pendant environ 15 mn
Conseil Extra
Vous pouvez prolonger le temps depétrissage autant que possible pour obtenir une pâte élastique et molle
