Soupe aux pâtes façon minestrone

Pour 6 personnes

Temps depréparation : 15min         Temps de cuisson : 45min       

Difficulté: débutante 

Type de plat : Soupe

Ingrédients :

• 2 verres de coudes 5 Extra
• 3 courgettes de taille moyenne
• 4 tomates 
• 4 pommes de terre
• 2 oignons
• 2 branches de céleri
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Sel & poivre
• 1,5 l de bouillon de poulet

Préparation:

1. Epluchez, rincez et coupez tous les légumes en petits cubes
2. Faites suer les pommes de terre et les oignons dans une grande casserole additionnée d’un filet d’huile d’olive
3. Ajoutez les tomates et l’ail haché et faites suer pendant une quinzaine de minutes
4. Ajoutez le bouillon de poulet puis les courgettes et le céleri, assaisonnez et laissez frémir le tout pendant 45 mn
5. Après 45 minutes de cuisson des légumes, vérifiez si les pommes de terre sont bien cuites, et ajoutez les maccaroni puis laissez cuire ces dernières.
6. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt pour déguster.