Pour6 personnes
Temps depréparation : 15min Temps de cuisson : 30 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Soupe / Légumes/ Healthy/ Hiver
Ingrédients :
- 200 g delangues d’oiseau Extra
- 2 c.à.sd’huile d’olive
- 1 oignon coupé en dés
- 2 carottescoupé en dés
- 3branches de céleri coupées en dés
- 3 goussesd’ail émincées
- 1 botte d’épinard
- 1 bol depois chiches trempés la veille
- 1.5 l debouillon de légumes
- 1 c.à.cd’origan séché
- 1 feuillede laurier
- ½ bouquetde persil
- 2 citronsmoyens
Consignes de préparation
Lavez et épluchez les légumes et découpez-lesen petits dés, ciselez ail et oignon.
Préparation
- Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis aoutez l’oignon et le céleri.
- Faites revenir pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez les carottes et l’ail et faites revenir pendant une à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient très parfumés.
- Ajoutez le bouillon de légumes, les pois chiches, les langues d’oiseau et l’origan séché avec la feuille de laurier. Remuez de temps en temps pendant que vous portez ce mélange à ébullition.
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la soupe pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes cuisent.
- Ajoutez ensuite les épinards et laissez mijoter pendant 1 à 3 minutes.
- Incorporez le persil ainsi que le jus de citron.
- Servez la soupe chaude avec un filet d’huile d’olive de bonne qualité.
Conseils Extra
Vous pouvezremplacer les épinards par du chou vert.
