Pour 6personnes

Temps depréparation : 15min         Temps de cuisson : 45 min       

Difficulté: Débutante 

Type deplat : Soupe / légumes

Ingrédients :

• 250g deplomb Extra
• 350g deviande hachée
• 1.5l debouillon de bœuf
• 3 tomates
• 1 oignon
• 3 grossesgousses d’ail
• 1 beau quartierde courge
• 4branches de céleri
• 2 c.à.s d’huiled’olive
• 1 c. àsoupe de paprika
• 1 c.à.cde curcuma
• 1 c. àthé de thym séché
• ½ bouquetde persil ciselé
• Sel etpoivre du moulin

Consigne de préparation

Pelezl’oignon et l’ail hachez-les finement. Découpez la courge en gros cubes.Taillez le céleri en petits cubes.

Préparation

1. Dans une petite casserole chauffée à feu moyen, mettez les plombs et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Mélangez et faites revenir 1 à 2 minutes en remuant.
2. Couvrez d’eau, remuez et amenez à ébullition. Réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et les plombs cuits. Retirez du feu et réservez.
3. Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, mettez l’oignon et l’ail et arrosez d’huile d’olive. Faites revenir en remuant pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les morceaux de courge et le céleri puis salez et poivrez. Laissez cuire 7 à 8 minutes en remuant.
4. Ajoutez la viande hachée, brisez la viande en morceaux et faites cuire 7 à 8 minutes. Ajoutez les tomates en dés, les épices, le bouillon de bœuf puis salez et poivrez. Faites bouillir à feu doux puis couvrez. Laissez mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Au bout des20 minutes, ajoutez les plombs, mélangez bien le tout et faites cuire 1 minuteen remuant.

• Servez dansdes bols en saupoudrant la soupe de persil frais

Conseil Extra

Vous pouvez utiliser un bouillon depoulet ou de légumes.