Pour 6 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 20min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Soupe /Pâtes/Légumes / Quotidien / Végétarien
Ingrédients :
- 300g deplomb Extra
- 2 c.à.sd’huile d’olive
- 1 oignoncoupé en dés
- 1 carotteen dés
- 6 goussesd’ail
- 6 tassesde bouillon de poulet ou de légumes
- 5 tomateshachées en conserve
- 3 brinsde feuilles de menthe fraîche
- ¼ c.à.c decumin moulu
- ¼ c.à.c depaprika
- 5 brinsde feuilles de coriandre fraîche
- Sel etpoivre au goût
Consigne de préparation
Pelez etémincez finement l’ail et l’oignon. Coupez la carotte et les tomates en petitsdés. Lavez et ciselez la coriandre et la menthe
Préparation
- Faites chauffer l’huile dans une marmite, ajoutez l’oignon et les carottes, puis faites cuire doucement environ 10 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates, l’ail, le bouillon, la menthe, le cumin, les feuilles de coriandre, le paprika et les plombs.
- Augmentez à feu moyen-vif, portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 7 minutes ou jusqu’à ce que les plombs soient complètement.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et des herbes fraîches ou des épices supplémentaires si nécessaire.
- Servez aussitôt bien chaud.
Conseil Extra
Vous pouvezutiliser de la menthe séchée et un petit piment pour relever la soupe.
