Spaghetti aux boulettes de viande

Pour 6 personnes

Temps depréparation : 100min         Temps de cuisson : 30min       

Difficulté: Débutante 

Type deplat : Pâtes / Quotidien

Ingrédients :

  • 500g de spaghetti Extra
  • 400g de viande hachée
  • 6 tomates
  • 1 œuf pour les boulettes
  • 1 oignon pour les boulettes + 1oignon pour la sauce
  • 2 gousses d’ail pour les boulettes + 2 gousses d’ail pour la sauce
  • 1 c.à.s de chapelure
  • 100g de fromage râpé
  • 1 c.à.s de concentré de tomate
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre noir
  • 1/2 c. à thé d’origan séché
  • 2 feuilles de laurier
  • Pour la finition : fromage râpé ou fromage frais émietté

Consigne de préparation

Plongez les tomates dans de l’eau bouillantepour enlever la peau puis râpez-les. Pelez et hachez l’ail et l’oignon.

Préparation

  1. Dans le bol, mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, l’ail et l’oignon et le fromage. Salez et poivrez.
  2. Formez des boulettes de vos mains mouillées.
  3. Dans une grande sauteuse à bords hauts, faites chauffer l’huile d’olive. Déposez-y les boulettes de viande et laissez dorer quelques minutes sur toutes les faces. Retirez et réservez.
  4. Préparez la sauce : faites revenir l’ail et l’oignon haché dans la sauteuse pendant 3 minutes à feu moyen, en remuant. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, l’origan, le laurier, salez et poivrez.
  5. Ajoutez un grand verre d’eau, couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes à feu doux.
  6. Ajoutez les boulettes et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes.
  7. Faites cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les instructions portées sur le paquet
  8. Une fois cuits, égouttez les spaghetti et plongez-les dans la sauce
  9. Dressez les pâtes sur les assiettes avec les boulettes en ajoutant une louche de sauce, saupoudrez de fromage et dégustez-aussitôt !

Conseil Extra

Vous pouvezremplacer la viande de bœuf par du poulet haché ou de la dinde.