Pour 06 personnes
Temps depréparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min
Difficulté: débutante
Type deplat : Pâtes / Quotidien
Ingrédients :
- 400 g spaghetti Extra
- 500 g de sardines
- 8 tomates
- 4 gousses d’ail
- 1 piment rouge épicé
- 1 c.à.s de concentré de tomate
- 1 c.à.c de graines de fenouil
- 4 c.à.s d’huile d’olive
- Sel et poivre
Consignede préparation
Nettoyez les sardines et retirez lesarêtes.
Préparation
- Mettez unecasserole avec beaucoup d’eau sur le feu pour cuire les spaghetti selon lesinstructions portées sur le paquet.
- Pelez lestomates puis réduisez-les en purée
- Faitesrevenir les gousses d’ail pelées et écrasées, le piment fort et un peu degraines de fenouil dans un peu d’huile d’olive.
- Au bout dequelques minutes, versez la purée de tomates avec le concentré de tomate, salezet faites cuire la sauce à feu vif.
- Lorsqu’elleest épaisse et cuite, versez les sardines dans la poêle avec la sauce et faitescuire à feu vif quelques minutes en remuant pour obtenir une sauce ayant uneconsistance épaisse
- Égouttez lespâtes, assaisonnez-les avec la sauce aux sardines et servez.
- Si vous lesouhaitez, vous pouvez compléter avec un filet d’huile brute.
Conseil Extra
Cette recette de pâtesaux sardines est rapide et nécessite de peu d’ingrédients facilementdisponibles. Pour réaliser au mieux la recette, veillez à utiliser des sardinestrès fraîches et des tomates de bonne qualité.
