Strudel salé aux pommes de terre et champignons

Pour 8 personnes

Temps depréparation : 10min         Temps de cuisson : 405min       

Difficulté: Débutante 

Type deplat : Entrées / Accompagnement

Ingrédients :

  • 350g de pâte feuilletée voir recette dans lesEssentielles de Extra
  • 4 pommes de terre 
  • 500 g Champignons
  • 100 g fromage à tartiner
  • 8 tranches Fromage tranches (slices)
  • 2 cuillères de fromage râpé
  • Sel,
  • Huile d’olive extra vierge
  • 1 jaune d’œuf
  • Graines de sésame ou de nigelle

Consigne de préparation

Lavez lespommes de terre, faites –les cuire dans de l’eau salée. Nettoyez leschampignons avec un chiffon ou une brosse humide pour éliminer les résidus deterre.

Préparation

  1. Egouttez les pommes de terre, retirez la peau et écrasez-les pour former une purée. Laisser refroidir.
  2. Découpez les champignons en tranches fines.
  3. Dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge et faites revenir les champignons. Attendez que les liquides sortent et terminez par saler les champignons.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Prenez la purée de pommes de terre, salez-la et ajoutez le s 2 fromages râpé à tartiner. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
  6. Etalez la pâte feuilletée en formant un rectangle de pâte feuilletée, déposez la purée de pomme de terre en la disposant au centre de la pâte dans le sens de la longueur, couvrez la purée avec les champignons puis les tranches de fromage
  7. Fermez délicatement la pâte feuilletée comme un livre sur les ingrédients en essayant de refermer les bords de la pâte au centre. 
  8. Retournez le strudel de manière à ce que la fermeture soit positionnée vers le bas. Fermez également les côtés du strudel en éliminant tout excédent de pâte.
  9. Badigeonnez la surface de mélange de jaune d’œuf et de lait, dessinez des coupes en diagonale sur toute la longueur du strudel. Saupoudrez de de graines de sésame.
  10. Faites cuire au four pendant 20à/25 minutes à 180°C. 

Conseil Extra

Vous pouvezpréparer ce strudel quand vous avez un reste de purée mais vous pouvez lefarcir en fonction de ce que vous disposez au frigo ou selon vos goûts.