Tagliatelle aux boulettes de poulet

Pour 5personnes

Temps depréparation : 15min         Temps de cuisson : 75 min       

Difficulté: Débutante 

Type deplat : Pâtes/ Quotidien

Ingrédients :

• 400 g tagliatelleExtra
• 650 g de crèmefraîche épaisse
• 900 gd’oignons 

•  60 g de beurre 

• 1 pincéede piment
• 2 cuillèresà soupe de thym
• 160 gde Parmesan 

• Sel& poivre

Pourles boulettes :

• 2 blancs de poulet
• 1 œuf
• ½ oignon
• 2 grossesgousses d’ail
• 6 cuillèresà soupe de chapelure
• ¼ de citronjaune
• 2 c.à.cde paprika doux
• 2 c.à.cde cumin
• 3 c.à.sde persil
• 1 c.à.cde thym
• 2 cuillèresà soupe d’origan
• 1 pincéede piment
• 4 c.à.sde farine Extra
• Huile d’olive

Consigne de préparation

Pelez et hachez l’oignon et l’ail.Ciselez le persil.

Préparation

1. Émincez les oignons en lamelles puis faites-les revenir dans une grande casserole avec du beurre. Ajoutez du sel, du poivre et une petite pincée de piment.
2. Couvrez et laissez cuire 1 heure à feu doux-moyen en vérifiant de temps en temps que ça n’accroche pas et si c’est le cas, rajoutez un fond d’eau.
3. Pendant ce temps, préparez les boulettes de poulet : hachez le poulet avec un robot ou un blender manuel. Rajoutez l’œuf, le persil, le thym, l’origan, la chapelure, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre, le cumin, le paprika, le piment et le jus de citron.
4. Avec vos mains, formez des boulettes et passez-les dans la farine. Faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle et cuisez les boulettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Faites cuire les tagliatelle selon le temps indiqué sur l’emballage et une fois égouttées, rajoutez-les dans les oignons avec la crème, le thym, le fromage et les boulettes.

Conseil Extra

Mettez lacrème fraîche au dernier moment : si vous la mettez trop tôt, elle risquede trop fondre et vous vous retrouverez avec une sauce trop liquide.