Pour 6 personnes
Temps depréparation : 20min Temps de cuisson : 25min
Difficulté: débutante
Type de plat : Gâteaux & Pâtisserie
Ingrédients :
- 300 g de farineExtra
- 250 g deconfiture d’abricot
- 150 g debeurre
- 100 g desucre
- 2 œufs
- 1 citron
- Sel
Préparation
- Tamisez la farine, découpez le beurre en cubes. Lavez et zestez le citron, pressez-le pour extraire le jus
- Dans un mixer, mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et les morceaux de beurre. Mixez par intermittence pendant quelques secondes jusqu’à ce que vous obteniez un composé sableux.
- Ajoutez les deux jaunes d’œufs, le zeste et le jus de citron. Faites à nouveau mixer par pulsions pour agglomérer la pâte.
- Prenez la pâte et formez une boule, couvrez de film alimentaire et laissez-le reposer au réfrigérateur environ 30 minutes.
- Beurrez un moule rond de tarte environ 28 cm de diamètre. Préchauffez le four à 200°C.
- Après ce temps de repos, récupérez la boule de pâte en réservant une partie pour les décorations. Étalez le reste sur une épaisseur d’environ 5 millimètres à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- A l’aide du rouleau, soulevez la pâte et l’étaler dans le moule beurré.
- Avec une fourchette, piquez le fond pour éviter qu’il ne se lève pendant la cuisson.
- Versez la confiture d’abricots, étalez bien la confiture puis avec le reste de pâte formez des bandes sur la surface de la pâte, à la fin vous obtiendrez des losanges.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes.
- Lorsque vous voyez les bords de la tarte deviennent bien dorés, éteignez le four et retirez la tarte.
- Laissez refroidir avant dégustation.
ConseilExtra
Vous pouvezfaire avec la même recette des tartelettes pour des présentations individuelles.
