Pour 6 personnes
Temps depréparation : 25min Temps de cuisson : 25min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Gâteaux & Pâtisserie
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (recette disponible dans les Essentielles de Extra)
- 40g de farine Extra 1/4 de litre de lait
- 1 œuf entier + 1 jaune
- 50g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 pommes
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 3 c.à.s de confiture d’abricot
Consigne de préparation
Préchauffez lefour à 200 °C.
Préparation
- Coupez la pâte feuilletée en 6 rectangles égaux puis roulez chaque bord de chaque rectangle de pâte de façon à créer un rebord à vos feuilletés.
- Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé.
- Pendant ce temps, mélangez l’œuf entier, le jaune, le sucre et la farine ensemble.
- Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, versez le sur la préparation précédente et battez avec un fouet.
- Remettez la crème à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.
- Déposez deux cuillères à soupe de crème pâtissière sur chaque rectangle de pâte et étalez-la.
- Épluchez et videz les pommes puis coupez-les en lamelles fines.
- Disposez les lamelles de pomme sur la crème en les faisant se chevaucher légèrement.
- Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d’œuf et faites cuire 20 minutes à 200° sans préchauffer le four.
- Faites chauffer la confiture d’abricot à la micro-onde 20 seconde et badigeonnez les feuilletés avec pour les faire briller.
Conseil Extra
Vous pouvez remplacerla pâte feuilletée par de la pâte brisée.
