Pour 06 personnes
Temps depréparation : 30 min Temps de cuisson : 0 min
Difficulté: débutante
Type deplat : Gâteaux & Pâtisserie, Entremets, Recette d’été
Ingrédients :
- 500g defraises
- 20 biscuitsà la cuillère
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 100gde sucre
- 1 sachetde sucre vanillé
- 150ml dejus d’orange frais
- Cacao enpoudre pour la décoration
- 1 pincéede sel
Consignede préparation
Lavez etéqueutez les fraises, puis coupez- les en morceaux en réservant quelques-unes pourla décoration
Préparation
- Séparez lesblancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol,fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que lemélange blanchisse.
- Ajoutez lemascarpone au mélange et fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Battez lesblancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporezdélicatement les blancs en neige à la crème au mascarpone.
- Trempezrapidement les biscuits à la cuillère dans le jus d’orange.
- Disposez unecouche de biscuits imbibés au fond du plat.
- Couvrez avecune couche de crème au mascarpone, puis ajoutez une couche de fraises coupées.
- Répétezl’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche decrème et de fraises entières sur la surface.
- Laissezreposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Avant deservir, saupoudrez le tiramisu de cacao en poudre pour la décoration.
Conseil Extra
Vous pouvez réaliser cette recette dans un grand plat, la présentation en verrines demande un peu plus de temps mais c’est plus chic pour des invités.
