Pour 6 personnes
Temps depréparation : 45min Temps de cuisson : 15min
Difficulté: Débutante
Type de plat : Pâtes / les Essentielles de Extra
Ingrédients :
- 175g defarine Extra
- 1 verred’eau
- 1 c.à.sde sel
Consigne de préparation
Tamisez la farine
Préparation
- Versez un peu d’eau dans une casserole, portez la casserole sur un feu vif, puis laissez chauffer l’eau
- Pendant ce temps, dans un grand bol, versez la farine et ajoutez 1 c. à soupe de sel.
- Prélevez 10 cl d’eau tiède que vous y ajoutez lentement en remuant à la main.
- Continuez par travailler la pâte avec les mains jusqu’à ce qu’elle soit moelleuse et ne colle plus.
- Laissez-la au repos ensuite pendant 15 min.
- Au bout de ce temps, préchauffez la poêle sans matière grasse.
- Mettez la pâte sur le plan de travail et divisez-la en 8 parts égales.
- Avec un rouleau, étalez chaque morceau afin obtenir des galettes de 15 cm de diamètre
- Disposez les galettes dans la poêle chaude sans graisse puis laissez cuire les tortillas 1 min à feu moyen.
- Aplatissez-les une fois qu’elles commencent à gonfler afin qu’elles puissent cuire régulièrement.
- Retirez-les dès qu’elles brunissent légèrement.
Conseil Extra
Conservez-les au congélateurpour les tacos entre chaque tortilla avec du papier sulfurisé. Vous pouvezmélanger moitié farine de blé et moitié farine de maïs.
