Temps depréparation : 30min Temps de cuisson : 45 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Farine
Ingrédients :
320G de pattes feuillette
2tomates
2poivrons
3gousses ail
1c a café sucré
3œufs
Huiled’olive
Poivre
Sel
1pincée thym
600G steak hachée
1courgette
1oignon
Saucetomate
1jaune d’œuf
3branches laurier
sel
Consignes de préparation
Préchauffez votre four à 200°C
Préparation
A l’aide d’une fourchette, hachez les steaks hachés dans un saladier.
Nettoyez et coupez en deux les poivrons. Retirez les queues, les pépins et les filaments blancs puis émincez-les en petits morceaux.
Nettoyez et coupez les tomates en petits dés.
Pelez et coupez la courgette en petits morceaux.
Epluchez et hachez les oignons, les échalotes et l’ail.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Faites revenir la viande hachée pendant quelques minutes.
Débarrassez de la poêle et ajoutez les oignons, les échalotes et l’ail. Laissez-les colorer pendant quelques instants.
Ajoutez les légumes, la sauce tomate, le sucre, le thym et le laurier. Salez, poivrez et laisser mijoter jusqu’à quasi-complète évaporation.
Dans un bol, battez les œufs.
Mélangez la viande hachée, la préparation aux légumes (en ayant préalablement retiré le thym et le laurier) et les œufs battus dans le saladier. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Réservez.
Etalez une première pâte feuilletée dans le moule à tarte recouvert de papier cuisson.
Répartissez la préparation à la viande hachée sur le fond de pâte. Recouvrez la garniture avec la deuxième pâte feuilletée, en soudant bien les bords avec les doigts.
Faites une cheminée au centre de la tourte avec du papier cuisson.
Badigeonnez la tourte avec un jaune d’œufs battu, à l’aide d’un pinceau.
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.
