Portions: 4 pers
Prep time: 30mins cuisson: 40 mins total: 1 hour 10 mins
Ingrédients :
500gr de Spaghetti EXTRA
Pour les boulettes de viande hachée :
300 gr de viande hachée
½ oignon haché
2 gousses d’ail
Quelques brins de persil
Cumin, sel, poivre noir
2 a 3 cuillères de chapelure
1 oeuf
Pour la sauce tomate :
1 kg de tomates fraiches, ou en boite
1 c a soupe de tomate en conserve
½ oignon haché
1 gousse d’ail
Quelques brin de persil
Sel, poivre noir
Thym
Une feuille de laurier
2 a 3 c a soupe d’huile d’olive extra vierge.
des pates de votre choix cuites dans l’eau salée.
Préparation :
Préparez les boulettes de viande hachée
Faites les revenir dans un peu d’huile pour leur donner une belle couleur.
Retirez du feu et réservez
Dans la même huile, faites revenir l’oignon haché.
Ajoutez l’ail, la feuille de laurier et le thym
Laissez revenir un peu puis ajouter les tomates et la cuillère de tomate en conserve.
Assaisonnez et laissez bien cuire.
Remettre les boulettes de viandes hachée dans la sauce tomate, et laissez cuire jusqu’à réduction de la sauce.
En même temps, faites cuire les pâtes dans une eau salée bouillante à laquelle vous aurez ajouté un peu d’huile.
Quand les pâtes sont cuites retirez du feu.
Vous pouvez ajouter un peu de beurre dessus (facultatif)
Présentez le plat de pâte bien garni de sauce avec les boulettes de viande hachée.
Rappez par-dessus un peu de parmesan, ou gruyère.
