Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 15min
Difficulté : Débutante
Type de plat : Pâtes
Ingrédients :
- 500g Coude 6 Extra
- 2 tasses d’eau
- 2 tasses de fromage râpé
- ½ tasse de mozzarella râpée
- Sel & poivre noir
Pour la sauce tomate :
- 4 tomates concassées
- 4 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à s d’huile d’olive
- 1 pincée de sucre+ sel + poivre
- 1 cuillère à café d’origan (frais ou séché)
- Quelques feuilles de basilic pour la finition
Préparation
- Commencez par la sauce : faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu doux. Faites-y revenir l’ail pendant 2 minutes sans le brûler.
- Versez les tomates concassées et ajoutez la pincée de sucre, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
- Incorporez le basilic frais juste avant de retirer du feu.
- Préchauffez le four à 190 °C et huilez légèrement le plat de cuisson. Versez-y les maccaronis crus et ajoutez la sauce tomates, l’eau, le sel, le poivre et 1 tasse de fromage râpé. Mélangez bien pour enrober uniformément les pâtes et étalez-les en une couche régulière.
- Couvrez hermétiquement le plat avec du papier cuisson puis du papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes.
- Retirez les papiers, mélangez bien les pâtes et vérifiez si elles sont tendres. Si le plat semble sec, ajoutez un peu d’eau chaude. Répartissez uniformément la 2ème tasse de fromage et la mozzarella sur le dessus.
- Remettez le plat au four sans couvercle et faites cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne sur les bords. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Conseil Extra :
Si les pâtes sont encore fermes après la cuisson à couvert, ajoutez 1/4 à 1/2 tasse d’eau chaude supplémentaire, couvrez à nouveau et prolongez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.