Ragoût aux coudes

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15min         Temps de cuisson : 20min       

Difficulté : débutante 

Type de plat : Ragoût

Ingrédients :

• 400g coudes 6 Extra
• 300g de viande hachée
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 carottes coupées en petits cubes
• 5 tomates râpées
• 1 c.à.s de concentré de tomates
• 1 c. à soupe d’huile d’olive Nawa
• 3 tasses de bouillon de bœuf
• 1 branche de céleri coupée en petits dés
• Sel et poivre
• 3 feuilles de laurier
• 1 tasse de fromage râpé

Consigne de préparation :

Pelez puis coupez les carottes et le céleri en petits en dés.

Préparation

1. Versez de l’huile d’olive dans une grande marmite placée sur un feu moyen-vif.
   1. Ajoutez l’oignon, le poivron et la viande hachée, puis faites cuire jusqu’à ce que la viande change de couleur.
   1. Ajoutez l’ail et faites revenir environ 30 secondes.
   1. Incorporez les carottes, le céleri, les tomates concassées et le concentré de tomate puis le bouillon de bœuf, assaisonnez de sel assaisonné et ajoutez les feuilles de laurier et les pâtes.
   1. Couvrez d’eau chaude puis portez à ébullition.
   1. Réduisez le feu pour maintenir un léger frémissement et remuez de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, soit environ 20 minutes.
   1. Retirez les feuilles de laurier et incorporez le fromage râpé juste avant de servir. Bon appétit !

Note :

Ajoutez une tasse de crème fraîche épaisse à la fin pour obtenir une sauce encore plus onctueuse !